ピアノ弾きの裏に、美味しい生活研究家のカオあり。ゴハンと暮らしと音楽を愛する日々。
by pechopiano
珈琲まわり事情
どうでもよさそうなことですが。
(どうでもいいことに、暮らしの楽しみってもぐってたりする。)
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なんの変哲もない、メリタのコーヒーサーバー。

ストレート(ブラック)で飲む豆と、主に生徒さんのお母様方やお客様にお出しするラテ用のエスプレッソ用の豆は、焙煎度合の違いはもちろん、購入するお店も変えています。
というのは、以前の家の近くにあるお店が、毎月「今月はこの豆を50%増量!」という企画をやっており、大体ふた月に一度のペースで、有機の珈琲豆がそのターゲットになるのです。
このお店は、お豆も比較的リーズナブルで、外国のお菓子(カルディで取扱いがあるような)や珈琲関連器具、賞味期限が近づいてきたゆえに破格になったジャムなど、掘り出し物があって結構楽しい。

ですが、豆の味はなんていうか、どれを飲んでも大差ない、全て同じ?と思えるほどに、没個性。
ということで、個性が吹っ飛ぶほど深煎りにしてある必要のある(ラテ用の)フレンチローストやイタリアンローストは、オーガニック豆にしては大変リーズナブルという、理にかなった(?)チョイスによって、ふた月に一度、まとめ買いをしに顔を出します。

そのお店で、値下げに値下げを重ねて行っていたメリタのこのサーバー、なんてことないですけれど、筆記体が可愛くて、ツボ。だけどプラスチックハンドルはいやだな・・・と、もう一年近く、このお店に行っては手に取って、同じ感想をもって、棚に戻していたのですけれど、800g近い豆をエスプレッソ用に挽いてもらって(冷凍庫保管)いる間に、400円になったこのサーバーの取っ手のねじを確認。

・・・・とれるな、と確信してついにレジへ。
400円とはいえ、他にもあるしなぁと思って躊躇していた期間が長かったのですが、一つ別の用途で使うようになったため、まぁ空席ができたタイミングだったのもあり。
早速・・・

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とりました。笑

ついでに、ドリッパーは銅製のものとオーガニックコットンの晒で作ったネルを愛用しているのですけれど、これが1~2人サイズでして、大人数の時や沢山淹れたいときにかなわず、KONOの大サイズも買い足しました。
とりあえず、ネルを縫うまでは・・・と家に残っていたフィルターを使いましたが、引っ越し祝いに友人たちに頂いた「KONE」の金属フィルターを乗せて淹れることにしました♪
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ということで、「KONOKONEMELITTA」です!?

KONEは本当にダイレクトに豆の味が伝わるので、ネルより更に「濃い」珈琲が抽出されます、端的に表現すると。
うっすらと珈琲豆の油分のドット柄もポチポチ浮かぶ程度ですので、フレンチプレスよりは全然フィルター寄り。
ワタクシの珈琲器具使用歴感想といたしましては、濁り度合で説明しますところ、
フレンチプレス(極濁)→エスプレッソマシーン→KONE→ネル→ペーパー(クリア)です。
ま、言うまでもない当然の結果なんですけれど、ラテ用のエスプレッソはそれに適切な抽出法ゆえ、必要でまた美味しく感じますが、フレンチプレスだけはどうーしても、苦手。。

KONEは、単独でサーバーに乗せたときより、KONO(紛らわしい・・)に乗せた「ダブル仕様」の方が、抽出の速度がゆっくりになり、更に濃さが増すようにも感じますが、不思議と味わい自体はクリアになり、雑味が単独使用よりもとれたような感じがしました。
ということで、バタバタしていたのでお気に入りのもう一つのお店(ストレート用)へ本日レッスンがゆっくり開始なので、行ってこよう~♪もう今日は散々珈琲飲んじゃったけど、店主の淹れてくれる一杯が格別なので、頂いてこよう~~~♪
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木のフタがぴったりだったのが、嬉しい誤算。^^

↓ スカイツリーが見える立地の友人宅で、久々に子供を親に託して(!)女子会。
じょっじょっ女子会っ♪
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美味しいアルザスの白にはじまり、いやーーー、良く飲んだ。。。引火したらよーく燃えそうなほど。子連れの集まりももちろん楽しいけれど、「母」からの開放時間も、とっても大事!!
バリバリと高い意識で社会に貢献している友人たちなので、経済の話から資格取得の話、芸術の話もバカ話ももちろんで、皆の持ち寄り料理がまた華やかで、本当に楽しい楽しい時間でした。
友達に恵まれることが、人生の豊かさに直結するな、といつも思います。私自身もそろそろ(?)どっぷり子育てだけからは抜け出ようと、姉の言葉を借りるところの「人生子育てだけじゃないヨ」も、実感を伴ってくる春。
レッスンの充実と、自分の集中した練習時間確保、読書の時間も少しずつとれるようになり、暮らしの楽しみと家庭の安定など、息巻いて走りつづけなくても、バランスをとれるようになってきたように感じます。ま、好きなことだけを、とことんやってるってこと!?笑

ムスメも親の仕事を理解して協力し、休日にやむを得ないレッスンの時など、本を読んで待っていてくれることもかなうように。
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(こそっとのぞいた。笑)
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お櫃におにぎりなどなどセットして、食べておいてもらうことも。
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折り紙で作る独自の作品(?)も、お絵かきも、家!な最近。
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ニヒルな「おうちクン」、色んなところに描いていて、このカオが私は結構好きなので、こっそり溜めてます。笑

朝食カット。
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(焼うどんと、しらすとキノコの出汁巻き卵、キャロットラペなど)
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(朝から塩麹トンカツ!そしてキャベツ入り肉団子のトン汁!おあげさんの炊いたん。)

珈琲じゃないのも飲んでます!?
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(休日のティータイムに、国産無農薬紅茶をフルーツティーに。ムスメと楽しみました♪)
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by pechopiano | 2015-03-12 11:39 | Comments(0)
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